饲养员评述
本周（5月6—5月11日）东北地区的鸡蛋价格涨的快，幅度大；中部地区的鸡蛋价格以平稳为主；南方地区走货渐多，价格平稳。到5月11日为止东北地区鸡蛋批发的平均价格是2.95元/斤，5月6日东北地区鸡蛋批发的平均价格是2.83元/斤,上涨了0.12元/斤。
上周国内主要产区的平均价格呈现稳中有涨的态势。5月11日广东广州蛋价均价3.35元／斤，辽宁沈阳均价是2.97元／斤，河北蛋价均价2.99元／斤，河南蛋价均价2.96元／斤，山东蛋价均价3.02元／斤，江苏蛋价均价3.08元／斤，产区与销区的鸡蛋价格有不同程度的回升。
饲养员分析：
1. 疾病原因：春季是疾病的高发期，部分主产区的疾病比较严重，这会影响到鸡蛋的总产量，对于鸡蛋价格上涨有一定的促进作用。
2. 养殖成本的增加：饲料、原料处于高价位的上涨运行，玉米、豆粕均有不同程度的涨价，豆粕最高一天涨了100元/吨，这使得养殖成本大大增加。
3. 蛋鸡淘汰量的影响：进入4月份淘汰蛋鸡一直在高价位运行，病鸡、老鸡大都淘汰了，这使得产蛋鸡总量减少，鸡蛋供应减少，促进鸡蛋价格的上涨。
后市预测：
预计12日—19日的鸡蛋主地区的鸡蛋价格以平稳为主，略有回升；南方地区会在高价位运行。估计端午节的前，各地区的鸡蛋价格仍在高价位运行。
